томить мясо

См. также в других словарях:

• Мясо1 —         Мясо различают прежде всего по видам животных.         Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить.         Усиливают, оттеняют… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Тепловая обработка —         Огонь играет ведущую, определяющую роль в кулинарии. В сущности, вся пища, за исключением фруктов, орехов, части салатов из свежих и квашеных овощей, а также некоторых молочных продуктов и небольшого числа блюд из свежемороженной, вяленой …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Голубцы из квашеной или свежей капусты — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Луковый пирог - 2 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны "Казанова" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дайкири черри): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Старинный карельский кануиник —         Состав:         750 свинины, баранины, телятины (по 250 г каждой)         1 кг рыбы (1 ряпушка или сиг, судак, окунь, таймень, лосось)         3 4 луковицы         3 6 крупных картофелин         1 средняя брюква         2 репы         10… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• СУША — жен. (от сухой) берег, земля, материк, ·противоп. вода, воды. Собрася вода в собрания своя, и явися суша. Быт. Суша материковая, островная. Сушь жен. все, что сухо; сухая, рассыпчатая земля; | сухое место, не грязное, не мочажинное; | засуха,… …   Толковый словарь Даля

• СУША — жен. (от сухой) берег, земля, материк, ·противоп. вода, воды. Собрася вода в собрания своя, и явися суша. Быт. Суша материковая, островная. Сушь жен. все, что сухо; сухая, рассыпчатая земля; | сухое место, не грязное, не мочажинное; | засуха,… …   Толковый словарь Даля

• Пальчики по-татарски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Плов хорезмский —         Состав:         500 г риса         500 г моркови         500 г баранины         200 г жира (масла)         4 луковицы         0,5 ч. ложки соли в первую закладку         1,5 ч. ложки пряной смеси         Приготовление: Мясо нарезать… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• СУХОСТЬ — жен. качество сухого. В Северной Америке сухость воздуха такова, что самое мокрое белье просыхает в полчаса. Не предаждь нас в руце сухости, молитва о дожде. Сухостный, суховатый; сухожилый. Суховатый, не совсем сухой; | пересохлый, пересушенный …   Толковый словарь Даля